POPULAR POST

Showing posts with label Resep Makanan. Show all posts
Showing posts with label Resep Makanan. Show all posts

Resep Menu Mangga untuk Bayi Anda

Kapan mangga bisa mulai diberikan kepada bayi? Normalnya, setelah masa ASI Eksklusif (6 bulan) Anda sudah bisa mulai memperkenalkannya kepada buah hati Anda. Namun demikian, sebaiknya Anda tidak memberikannya sebagai MPASI pertama bagi si kecil. Klik baca selanjutnya...


- portal berita pada portalku.net -

SAMBAL HIJAU, SAMBAL IMPIAN BAGAIMANA CARA BIKINNYA?

Buat anda yang suka sambal, berikut ini akan saya bagikan resep Sambal Hijau buat anda yang ingin mencoba rasa yang berbeda karena ada tambahan teri didalam sambal ini. 

Bahan : Ikan teri tawar 100 gram Cabai hijau keriting 100 gram Bawang merah 6 siung Jeruk nipis 2 buah Tomat 2 buah


Cara membuatnya : 
  1. Goreng ikan teri tawar sampai kering, lalu bersihkan kepala dan kotoran hitam pada perutnya supaya rasanya tidak pahit. 
  2. Rebus cabai hijau, bawang merah, dan tomat dengan sedikit air saja. 
  3. Uleg cabai hijau kasar, tambahkan garam secukupnya. 

Lalu masukkan bawang merah dan tomat rebus uleg sampai rata. Kemudian masukkan air jeruk nipis dan teri goreng. Nah.. sambal ijo teri siap disajikan sebagai pelengkap nasi hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba - portal berita pada portalku.net -

10 Jenis Cemilan Sehat Yang Baik Untuk Pertumbuhan Anak

Sebagai ibu kadangkala sering mengalami rasa khawatir saat melihat anaknya kurang bergairah untuk makan. Dan rata-rata hampir semua pernah mengalami hal tersebut, namun yang kita lihat sekarang ini anak-anak justru lebih cenderung mengkonsumsi makanan berupa cemilan-cemilan yang banyak dijajankan diwarung ataupun dipinggir jalan. Belum tentu jajanan yang dijual diberbagai tempat tersebut cocok buat anak, atau bisa saja akan berdampak buruk bagi kesehatan anak dikemudian hari. Ibu selaku orang tua yang baik tentunya tak menginginkan anaknya mengalami hal demikian. Ibu akan berusaha agar anaknya bisa mendapatkan asupan gizi yang baik buat perkembangan dan pertumbuhannya. Nah, para ibu dirumah bisa mengalihkan cemilan yang biasa dikonsumsi oleh anak dengan beberapa cemilan sehat sebagai berikut.

Cemilan Sehat Untuk Anak

10 Cemilan Sehat Untuk Anak

1. Buah-buahan

Cemilan paling sehat tentu saja buah-buahan. Siapkan sepiring penuh dengan beragam potongan jenis buah yang manis dan menyegarkan. Sebagai percantik hiasan, tambahkan saja es krim vanila. Mineral dan vitamin buah-buahan sangat baik untuk kesehatan si kecil.

2. Sereal

Cemilan sehat yang kaya serat dan baik untuk kesehatan pencernaan. Pilih sereal yang bebas gula dan sajikan dengan susu rendah lemak.

3. Berry muffin

Kue muffin dengan taburan buah berry pasti disukai oleh anak. Berdasar penelitian, buah berry sanggup menangkal radikal bebas karena kaya kandungan anti oksidan.


4. Smoothies 

Coba buat segelas smoothies yang terdiri atas campuran susu, yoghurt dan beragam jenis buah-buahan. 

5. Puding apel

Puding dengan taburan potongan apel sangat digemari anak sebagai cemilan sore hari. Buah apel dikenal kaya mineral dan vitamin. 

6. Pizza 

Apakah ini termasuk cemilan sehat untuk anak? Tergantung topping yang ditabur. Buat saja kulit pizza yang tipis ditambah sayuran, paprika, tomat dan jamur. 

7. Keju 

Manfaat keju tentu sudah tak diragukan lagi. Makanan ini kaya kalsium yang sangat bermanfaat bagi tubuh. 

8. Popcorn 

Cemilan sehat untuk anak selagi mereka menonton acara favoritnya di TV. Popcorn kaya serat dan sangat sehat bila diolah dengan cara tepat yakni tidak pakai mentega serta garam secara berlebihan. 

9. Kacang 

Tak hanya orang dewasa saja, anak-anak pun menggemari kacang. Selain renyah dan garing, kacang merupakan sumber protein yang sangat baik. Meskipun demikian, batasi asupan anak mengkonsumsi kacang karena mengandung lemak cukup tinggi. 

10. Daging gulung 

Inilah salah satu cemilan sehat untuk anak yang kaya protein untuk pertumbuhan si kecil. Walaupun rasanya enak di lidah, asupannya harus dibatasi.
- portal berita pada portalku.net -

Resep Dadu Cokelat Kacang (Hanya 4 Bahan)

Siapa yang tak suka cokelat. Makanan yang satu ini selalu bisa mendongkrak mood dan nyaman di mulut. Tapi kebayang nggak kalau Anda bisa membuat resep kue cokelat hanya dengan 3 bahan saja?


Ada nih resep dadu cokelat kacang buat Anda yang suka ngemil makanan seperti cokelat. Rasanya enak dan bikinnya juga mudah. Yuk dicoba.

Bahan

225 gram choco chip (atau cokelat blok)
140 gram susu kental manis
1 sdm unsalted butter

Isian:

Anda bisa memberikan isian sesuka Anda. Beberapa rekomendasi dari kami adalah dried fruits atau kacang-kacangan seperti almond dan mente.

Cara Membuat

1. Siapkan sebuah wadah berbentuk kotak yang dilapisi aluminium foil.

2. Di wadah yang lain, campurkan choco chip, susu kental manis dan butter.

3. Tim semuanya hingga meleleh dan melebur jadi satu. Setelah itu, tuangkan pada wadah beraluminium foil sambil diselingi dengan pemberian buah kering atau kacang almond dan mente. Tak apa bila permukaannya dihiasi kacang atau buah kering.

4. Dinginkan sampai mengeras. Setelah cukup padat, keluarkan dari wadah dan potong bentuk dadu.

Selesai, Anda bisa menyajikan cokelat dadu kacang ini untuk keluarga. Terutama untuk si kecil, di kala santai.

- portal berita pada portalku.net -

Resep Rujak Cingur

TENTANG RESEP

Resep Rujak Cingur - segarnya mantap!
CATATAN

TIPS

BAHAN

200 g kangkung, cuci bersih, siangi
100 g taoge, siangi
150 g daging buah nanas
150 g mentimun kampung
150 g bengkuang, kupas
150 g mangga muda, kupas
150 g tempe, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
175 g tahu putih, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
500 g cingur sapi, rebus, bersihkan

BUMBU:

3 buah (100 g) pisang batu, kupas, iris tipis
6 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
50 g kacang tanah, goreng
50 g gula merah, sisir
3 sdm air asam jawa
4 sdm petis udang
100 ml air matang

PELENGKAP:

Lontong
Kerupuk kampung

PERSIAPAN

1Rebus kangkung dan taoge hingga matang, angkat. Tiriskan.Potong-potong nanas, mentimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng, dan cingur, sisihkan.Bumbu rujak: Tumbuk pisang batu, cabai, bawang putih, dan garam hingga setengah halus. Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, dan air asam jawa, tumbuk kembali hingga halus. Tambahkan petis dan air, aduk rata.Campur semua bahan dengan bumbu rujak, aduk rata.Sajikan dengan pelengkap.


1) Cingur: Tulang rawan hidung sapi. Dijual segar di pasar tradisional.

portal berita pada portalku.net

Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng)




Ingredients


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Nutrition
Energy
3121kJ
Fat saturated
5.00g
Fat Total
23.00g
Carbohydrate sugars
7.00g
Carbohydrate Total
89.00g
Dietary Fibre
-
Protein
43.00g
Cholesterol
-
Sodium
1662.40mg
Method

  1. Step 1
  2. Cook rice following absorption method on packet until just tender. Drain. Transfer to a baking tray. Fluff rice with a fork. Cool to room temperature. Cover and refrigerate for 2 hours or until cold (see tip).
  3. Step 2
    Combine kecap manis, soy sauce and sweet chilli sauce in a jug. Set aside.
  4. Step 3
    Heat a wok over high heat until hot. Add 1 teaspoon oil and swirl to coat. Add one-quarter of beaten egg and swirl to form a thin omelette. Cook for 30 seconds or until egg sets. Slide onto a board. Repeat with oil and egg, in 3 batches, to make 4 omelettes. Roll up omelettes and thinly slice crossways.
  5. Step 4
    Heat remaining 2 tablespoons oil in wok over high heat. Add brown onion, sambal olek, garlic, shrimp paste and carrot. Stir-fry for 1 minute or until aromatic. Add chicken. Stir-fry for 1 to 2 minutes or until sealed. Add prawns. Stir-fry for 2 minutes or until prawns turn pink. Add rice, soy mixture, green onions and cabbage. Stir-fry for 3 to 4 minutes or until rice is heated through. Toss through half the sliced omelette.
  6. Step 5
    Spoon nasi goreng onto serving plates. Top with remaining sliced omelette. Sprinkle with fried shallots. Serve with sliced chillies.

Tip: Long-grain rice is best when cooked and chilled 1 day before making the Nasi goreng. Note 1: Sambal oelek, from Indonesia, is made from chopped chillies and vinegar with no other flavourings added. It has a high heat rating, and is available in jars in Asia grocery stores and some supermarkets. Once opened, sambal oelek will keep stored in the fridge indefinately. Note 2: Fried shallots have a golden colour and crisp, crunchy texture. They're often used as a garnish, but can also be sprinkled over salads, curries, or rice noodle soups. Store in the freezer to prevent them from becoming rancid.

Resep Makanan Bayi (6 Bulan, 7 Bulan, 8 Bulan)

Bayi Anda sudah berusia 6 bulan? Jika Anda seperti para bunda lainnya, pasti Anda sedang sibuk-sibuknya mencari berbagai resep makanan sebagai pendamping ASI untuk bayi Anda!

Nah... walaupun saat ini begitu banyak makanan kemasan instan untuk bayi yang menjanjikan berbagai macam kelebihan, tentu saja tidak ada yang mengalahkan MPASI (Makanan Pendamping ASI) yang dibuat sendiri di rumah.

Yap, dengan membuat makanan bayi sendiri, buah hati Anda akan terhindar dari konsumsi berbagai bahan kimia serta pengawet, dan sebaliknya dapat mengkonsumsi bahan-bahan segar yang tentu lebih baik bagi kesehatannya.

Pada dasarnya, Anda dapat membuat sendiri seluruh atau sebagian makanan untuk bayi Anda, dengan cara mengolah berbagai bahan makanan menjadi bubur ataupun dengan menggilingnya. Anda bisa menambahkan ASI/susu formula dan air, maka makanan pun siap disantap oleh si kecil.

Selain mudah dan praktis, membuat makanan bayi sendiri akan jauh lebih hemat dibandingkan membeli makanan kemasan instan...

Berikut daftar bahan makanan yang bisa mulai Anda perkenalkan sebagai MPASI (Makanan Pendamping ASI) pertama bayi Anda... 

Apel
Alpukat
Labu kuning (pumpkin)
Mangga
Pisang
Pepaya
Pir 
Wortel
Kentang manis
Kacang bunds
Kacang polong
Labu 
Beras
Havermut (oatmeal)
Jali (jelai/barley)

Cara mengolah biji jali/jelai/barley:

Setelah mencucinya hingga bersih, rendam selama 1-2 jam agar lunak. Tiriskan, dan jelai siap Anda olah menjadi apa yang Anda inginkan. Cocok juga bila dicampur dengan kacang hijau dan dimasak menjadi bubur. 

Makanan Pertama Bayi = Makanan Tahap 1

Jenis makanan pertama yang sebaiknya diberikan untuk bayi adalah sereal bayi, serta buah-buahan dan sayuran yang dimasak hingga lembut dan disajikan dalam bentuk agak cair (encer).

Berikan pula satu jenis makanan selama 3 hari, kemudian perkenalkan dengan satu jenis makanan lain pada 3 hari berikutnya.

Contoh, jika Anda ingin memperkenalkan kentang manis misalnya, maka berikan bubur kentang manis saja selama 3 hari dan jangan membuat resep lainnya dulu. Setelah itu, 3 hari berikutnya, Anda bisa memperkenalkan bubur pisang kepadanya, tanpa resep yang lain. begitulah seterusnya setiap menu baru dikenalkan selama 3 hari.

Maksudnya adalah untuk melihat apakah terjadi reaksi alergi terhadap bahan makanan tertentu.

Makanan pertama bayi seringkali disebut juga sebagai Makanan Tahap 1. Makanan jenis ini mengacu pada makanan bayi yang diproses dalam bentuk bubur/puree dan disaring dengan baik, sehingga bentuknya hampir cair.

Inilah jenis makanan yang sebaiknya dikenalkan pertama kali kepada buah hati Anda, dan biasa diberikan kepada bayi usia 6-8 bulan.

Jenis-jenis bahan makanan yang terdapat di atas merupakan bahan makanan yang sangat rendah kemungkinan menimbulkan alergi, sehingga cocok untuk dijadikan bahan untuk Makanan Tahap 1 bayi.

Resep Makanan Pertama Bayi (6-8 Bulan)

Sereal

Sereal Beras Bahan:
1/4 cangkir tepung beras (beras yang dihaluskan menggunakan blender atau food processor)
1 cangkir air

Cara Membuat:

Didihkan air menggunakan panci
Masukkan tepung beras sambil terus diaduk
Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, terus aduk perlahan
Masukkan susu formula, atau ASI
Tambahkan buah jika Anda mau
Sajikan dalam keadaan hangat

Sereal Oatmeal

Bahan:

1 /4 cangkir tepung oat  
3/4 cangkir air

Cara Membuat:
Didihkan air menggunakan panci
Masukkan tepung oat sambil terus diaduk
Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, terus aduk perlahan
Masukkan susu formula, atau ASI
Tambahkan buah jika Anda mau
Sajikan dalam keadaan hangat

Sereal Barley Bahan:

1/4 cangkir tepung barley (barley yang dihaluskan menggunakan blender atau food processor)
1 cangkir air

Cara Membuat:

Didihkan air menggunakan panci
Masukkan tepung oat sambil terus diaduk
Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, terus aduk perlahan
Masukkan susu formula, atau ASI
Tambahkan buah jika Anda mau
Sajikan dalam keadaan hangat 

Buah-Buahan

Apel dan Saus Apel 

Bahan:

Gunakan jumlah apel sesuai dengan yang Anda kehendaki 

Cara Membuat:
  1. Kupas apel, buang intinya dan potong-potong kecil
  2. Siapkan air di panci dan masukkan potongan apel ke dalamnya (pastikan semua apel terbenam dalam air)
  3. Rebus atau kukus hingga apelnya lunak
  4. Periksa terus airnya agar jangan sampai kering, dan aduklah sesekali
  5. Air yang tersisa bisa Anda gunakan untuk melumatkan apel hingga encer
  6. Keluarkan potongan apel dan mulailah melumatkannya. Anda bisa melumatkannya di dalam wadah baskom, menggunakan sendok/garpu atau dengan cara lain yang Anda pilih
  7. Masukkan air sisa rebusan jika diperlukan untuk mengencerkan puree apel
  8. Jika ingin puree yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sereal jika mau
  9. Tambahkan sedikit kayu manis untuk bayi yang memerlukan variasi makanan

Alpukat
Pilih alpukat yang masak, belah dan bersihkan intinya
Sendok daging buahnya dan hancurkan menggunakan garpu
Langsung sajikan

Seperti halnya pisang, untuk melumatkan alupkat tidak perlu menggunakan alat seperti blender.

Apel Panggang
  1. Buang inti apel, sehingga berongga di bagian tengahnya, dan tidak perlu mengupas kulitnya
  2. Jika bayi Anda sudah siap, masukkan sedikit mentega di dalam rongga tadi
  3. Tambahkan kayu manis sebagai variasi jika Anda mau
  4. Masukkan apel ke dalam panci berisi air setinggi sekitar 2-3 cm
  5. Panggang dengan suhu sekitar 205° Celcius, selama sekitar 30 menit, hingga apelnya lunak (periksa terus jumlah airnya)
  6. Setelah dipanggang, Anda bisa melumatkan apel tersebut, atau memotong-motongnya untuk dijadikan finger food

Pisang
  1. Kupas pisang yang sudah masak
  2. Lumatkan di baskom, menggunakan garpu
  3. Jika pisangnya sulit dilumatkan dengan cara ini, Anda bisa memanaskannya menggunakan microwave selama setengah menit, atau bisa juga langsung dilumatkan menggunakan blender
  4. Tambahkan susu formula/ASI atau air jika kurang encer
  5. Tambahkan sereal jika kurang kental, jika Anda mau

Pisang dan Apel

Campurkan puree pisang dengan saus apel mengikuti petunjuk yang telah dijelaskan di atas
Tambahkan sereal jika Anda mau

Mangga

Kupas mangga dan potong-potong daging buahnya
Lumatkan menggunakan blender
Tambahkan sufor/ASI, atau air untuk sampai pada kekentalan yang diinginkan
*Seperti alpukat dan pisang, mangga dapat Anda sajikan tanpa terlebih
dulu dimasak

Pepaya
Kupas pepaya dan potong-potong daging buahnya
Lumatkan menggunakan blender
Tambahkan sufor/ASI, atau air untuk sampai pada kekentalan yang diinginkan

Labu Kuning (Pumpkin)

Bahan:

1 labu kuning (pumpkin) manis berukuran sedang 

Cara Membuat:
  1. Belah labu kuning menjadi dua, buang bijinya
  2. Masukkan ke dalam panci berisi air setinggi sekitar 2-3 cm, telungkupkan labu sehingga bagian yang terpotong terendam air seluruhnya
  3. Panggang dengan suhu sekitar 205° Celcius selama sekitar 45 menit, hingga kulitnya mengerut dan daging buahnya lunak
  4. Sendok daging buahnya
  5. Lumatkan menjadi puree
  6. Tambahkan air jika diperlukan untuk mengencerkannya

Sayuran

Kacang Bunds
Buang kedua ujung buncis, kemudian cuci
Kukus hingga lunak
Air kukusan yang tersisa dapat Anda gunakan untuk mengencerkan bubur/puree
Haluskan menggunakan blender
Jika diperlukan, Anda bisa menyaringnya

Kacang Polong
Cuci hingga bersih
Kukus hingga lunak
Air kukusan yang tersisa dapat Anda gunakan untuk mengencerkan bubur/puree
Haluskan menggunakan blender
Jika diperlukan, Anda bisa menyaringnya

Wortel
  1. Buang kulit luar wortel dan potong-potong kecil
  2. Kukus hingga lunak
  3. Untuk bayi usia < 8 bulan, air kukusan wortel jangan digunakan untuk mengencerkan puree, karena dikhawatirkan mengandung Nitrat
  4. Blender hingga halus Kentang Manis
  5. Kupas kentang dan potong-potong kecil
  6. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air, biarkan seluruh kentang agak terendam
  7. Kukus hingga kentang lunak, periksa terus jumlah airnya
  8. Air sisa kukusan dapat digunakan untuk mengencerkan puree
  9. Haluskan hingga menjadi puree, bisa menggunakan blender

Kentang Manis Panggang

Cuci bersih kentang (tidak perlu dikupas)
Tusuk-tusuk menggunakan garpu
Bungkus dengan alumunium foil
Panggang di oven dengan suhu sekitar 205° Celcius selama sekitar 30 menit, hingga lunak
Buang kulitnya, lalu haluskan menjadi puree

Selamat menikmati ;)

Maksimalkan Potensi Otak Anak Anda, Sebelum Terlambat!

Perkembangan Otak Kanan

Para ahli pendidikan anak, diantaranya Dr. Maria Montessori,
Dr. Makoto Shichida dan lainnya menemukan fakta menarik bahwa otak kanan manusia mengalami perkembangan paling pesat ketika usianya 0-6 tahun.
Setelah usia 3,5 tahun maka secara berangsur peran otak kiri akan menjadi lebih dominan.
Apa arti dari fakta penting ini?

Kesempatan berharga untuk memanfaatkan potensi terbesar pembentukan otak kanan anak adalah pada usia 0-6 tahun.

Anak kita memiliki daya serap otak yang paling maksimal ketika usianya 0-6 tahun. 

Apa Perbedaan Otak Kanan dan Otak Kiri?

Otak kanan dan otak kiri memiliki fungsi yang berlawanan, yang mana kcduanya saling melcngkapi satu sama lain.

Otak Kiri:
Sebagaimana yang digambarkan di bawah ini, perbedaan mendasar antara otak kanan dan otak kiri adalah...
Otak Kanan: 
Sadar
Logis
Menyerap informasi dengan lambat Menyukai pengulangan

Bawah sadar Berdasarkan intuisi Menyerap informasi secara cepat Tidak memerlukan pengulangan 

~ gambaran bagaimana otak kiri dan kanan manusia bekerja

Dalam buku "The Theory of Gentle Revolution", diterangkan bahwa usaha yang dikerahkan oleh seorang anak untuk mempelajari sesuatu, berbeda secara proporsional sesuai dengan usianya.
Sebagai contoh, anak berusia 2 tahun memerlukan usaha yang sangat sedikit untuk mempelajari bahasa asing, dibandingkan dengan anak berusia 4 tahun yang harus bekerja lebih keras untuk itu.

Nah, kita sebagai orangtua saat ini harus semakin sadar dan merasa bertanggungjawab untuk membina dan memanfaatkan kapasitas belajar anak-anak kita, sehingga mereka mampu menghadapi tantangan kehidupan di masa depan dengan bekal yang lebih baik.

Maksimalkan potensi tak terbatas serta kreatifitas buah hati Anda!

Resep Menu Apel untuk Bayi Anda

Salah satu komponen nutrisi yang paling penting dalam buah apel adalah seratnya. Apel mengandung dua jenis serat; larut dan tidak larut. Keduanya membantu kinerja usus, sehingga bisa mencegah sembelit, diare, bahkan kanker usus.

Apel juga memiliki banyak manfaat lain, seperti mengurangi resiko stroke, menjaga berat tubuh yang ideal, meningkatkan kesehatan paru- paru, prostat, hati dan usus. Mineral boron yang terkandung di dalamnya juga baik untuk kesehatan tulang.

VITAMIN:

Vitamin A - 73 IU Vitamin C - 9 mg
Folate (bermanfaat untuk ibu hamil) - 4 mcg Vitamin E - .66 IU

MINERAL:

Potassium - 158 mg Calcium - 9.5 mg Phosphorus - 9.5 mg Magnesium - 7 mg Selenium - .4 mg
Juga mengandung sejumlah kecil zat besi, mangan, tembaga dan seng.

Kapan Apel Bisa Diberikan kepada Bayi?

Apel bisa mulai Anda berikan sebagai makanan pertama bagi bayi Anda, yaitu ketika usianya 6 bulan.

Beberapa kelebihan buah apel sebagai menu bayi:
Mudah disiapkan dan diolah
Mudah dicerna oleh bayi
Kandungan gizi melimpah
Bisa dikombinasikan dengan resep apa saja

Beberapa bahan yang cocok dikombinasikan dengan apel:
Sereal
Pure sayuran
Pure daging
Biskuit bayi
Resep kue bayi
Yoghurt
Buah-buahan lainnya

Tips Memilih Buah Apel untuk Si Kecil

Untuk kekhawatiran terhadap kontaminasi pestisida pada buah apel, pilihan terbaik adalah membeli buah apel organik.

Berikut ciri buah apel yang baik:
Kalau ditekan masih terasa padat
Tidak ada lekukan atau bolong
Kulit apel berwarna sama, tidak ada yang belang
Tidak ada cacat berupa lubang ataupun busuk

Setelah membeli, bersihkan apel dan simpanlah di dalam kulkas. Jangan dipotong-potong atau dikupas, kecuali ketika akan dimasak atau disajikan.

Cara Paling Baik Memasak Apel

Menurut para ahli masak, apel itu paling enak kalau diolah dengan cara dipanggang dengan oven. Untuk mempertahankan nilai gizinya, Anda juga bisa mengukus buah apel, atau merebusnya dengan sedikit air. Karena apel mengandung banyak air, biasanya hanya dengan dikukus atau direbus dengan sedikit air, Anda sudah bisa membuatnya menjadi saus apel.

Ok, mari kita berlanjut ke koleksi resep menggunakan buah apel... ;) 

Bahan

5-10 buah apel ukuran besar
(bisa apel apa saja; Fuji, Granny Smith atau Red Delicious)

Cara Memasak:
  1. Kupas apel yang sudah dicuci, kemudian potong-potong tipis atau bentuk dadu
  2. Masukkan potongan apel ke dalam wajan berisi sedikit air - cukup hingga potongan apel terendam
  3. Rebus hingga empuk
  4. Periksa terus airnya dan aduk selama api menyala
  5. Hancurkan potongan apel, bagus jika menggunakan pelumat kentang, sehingga konsistensinya halus sebagai saus apel

Kalau Anda tidak memiliki alatnya, silahkan ikuti langkah berikut:
Simpan sisa air rebusan apel
Lumatkan potongan apel untuk membuat pure
Tambahkan air sisa rebusan jika diperlukan
Tambahkan sereal untuk membuat pure lebih kental/padat

Bahan:

1/2 cangkir air
5 buah apel ukuran sedang (bisa apel Fuji

Cara Memasak:
Kupas apel dan potong-potong dadu
Tambahkan sekeping kecil kayumanis dan setetes vanila jika mau
Campurkan semua bahan pada wajan dan rebus hingga air mulai mendidih
Kecilkan api dan teruslah merebus hingga kekentalannya seperti saus
Buatlah pure dengan melumatkannya
Anda bisa menempatkannya di tempat es dan menyimpannya dalam freezer

Apel Panggang (6 bulan)  
  1. Buang kedua inti buah apel sehingga bagian tengahnya bolong, tapi tidak perlu dikupas kulitnya
  2. Untuk bayi berusia lebih dari 8 bulan, masukkan sedikit mentega dan taburkan sedikit bubuk kayumanis
  3. Tempatkan apel di wajan/baki oven yang diisi dengan air setinggi sekitar 3 cm
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 200 C selama 30 menit atau sampai apelnya lunak (periksa terus ketinggian air)
  5. Setelah masak, dinginkan
  6. Kupas kulitnya jika perlu
  7. Anda bisa menyajikannya dalam bentuk potongan-potongan, atau dilumatkan seperti pure/saus

Sereal Apel dan Oat (6 bulan)

Bahan:

1 buah apel ukuran kecil 1/4 cangkir gandum (oatmeal)
3/4 cangkir air

Cara Memasak:
Kupas apel, buang intinya, lalu potong dalam bentuk dadu
Masukkan semua bahan ke dalam wajan
Rebus hingga mendidih dengan api sedang
Aduk-aduk hingga apelnya lunak dan gandum (oatmeal) matang
Tambahkan susu formula atau ASI jika Anda mau
Buat menjadi pure
Tambahkan bubuk kayumanis jika Anda mau 

Salad Apel untuk Sarapan (8-10 bulan)

Bahan:
  1. 3 cangkir air
  2. 3/4 cangkir beras merah
  3. 3/4 cangkir gandum beras bulgur
  4. 1 apel jenis Granny Smith (dari Australia)
  5. 1 apel jenis Red Delicious 1 cangkir kismis
  6. 8 ons vanila lemak rendah atau yoghurt murni (tanpa gula dan rasa)

Cara Memasak:
  1. Masak air di panci hingga mendidih
  2. Masukkan beras merah dan gandum bulgur, kecilkan apinya dan masak hingga 10 menit
  3. Angkat panci dan dinginkan selama sekitar 2 menit
  4. Ambil nampan untuk memanggang, dan tuangkan adonan dan ratakan di nampan tersebut hingga dingin

Jika adonan beras sudah dingin, maka mulailah mengolah buah...
Siapkan buah apel yang sudah dibuang intinya dan dipotong-potong.
Tambahkan potongan apel dan kismis pada adonan beras yang sudah dingin
Tuangkan yoghurt sehingga menyelimuti seluruh adonan serta potongan buah
Pastikan Anda menggunakan potongan buah yang cukup lunak untuk bayi Anda

Puding Beras dan Apel (8-10 bulan)

Bahan:

1/2 cangkir beras merah 2 cangkir air
1/4 cangkir apel yang sudah dikupas dipotong dadu 1/4 cangkir kismis (kalau Anda mau)
1/8 cangkir gula merah (kalau Anda mau)
2 sdt kayumanis 1/2 sdt jahe

Cara Memasak:
  1. Campurkan semua bahan pada wajan berukuran sedang
  2. Masak dengan api sedang selama sekitar 30 menit, sehingga berasnya lunak, wanginya tercium dan nampak seperti bubur
  3. Tambahkan 1/8 cangkir susu formula/ASI, terus masak hingga 10 menit, sehingga kekentalannya mirip dengan sup, jangan terlalu kental
  4. Aduk terus, dan tambahkan susu atau air jika perlu
  5. Anda bisa menyajikannya ketika masih hangat, sisanya bisa Anda simpan dalam kulkas

Apel dan Ayam (8-10 bulan)

Bahan:

2 cangkir air
1 cangkir apel yang dikupas dan dipotong dadu 1 dada ayam mentah yang dipotong dadu

Cara Memasak:
  1. Masukkan semua bahan ke dalam wajan berukuran sedang
  2. Masak hingga mendidih dengan api sedang
  3. Kecilkan api dan terus panaskan hingga sekitar 20 menit, sehingga ayamnya benar-benar matang - gunakan garpu untuk memeriksa apakah ayam sudah cukup lunak
  4. Lumatkan sesuai dengan kekentalan atau tekstur yang bisa dimakan oleh bayi Anda
  5. Anda juga bisa menambahkan nasi ke dalam menu ini

Bahan apa saja yang cocok untuk dikombinasikan dengan apel?
Beras
Gandum
Sereal
Pisang
Alpukat
Pir
Kentang manis
Wortel
Ayam
Daging sapi
Yoghurt

Resep Menu Mangga untuk Bayi Anda

Kapan mangga bisa mulai diberikan kepada bayi? Normalnya, setelah masa ASI Eksklusif (6 bulan) Anda sudah bisa mulai memperkenalkannya kepada buah hati Anda. Namun demikian, sebaiknya Anda tidak memberikannya sebagai MPASI pertama bagi si kecil...

Mangga dikenal mengandung banyak Vitamin A dan juga merupakan salah satu buah dengan tingkat Karotenoid terbanyak. Karotenoid merupakan zat antioksidan yang baik untuk menekan resiko penyakit jantung serta kanker, dan tidak hanya itu, ia juga disinyalir sangat cepat bereaksi untuk mengusir pilek yang mengganggu.

Buah yang kaya serat serta rendah lemak dan kalori ini juga mengandung banyak Vitamin B dan C.
Berikut kandungan gizi dalam setiap cangkir puree mangga...

VITAMIN:                    MINERAL:
Vitamin A - 1262 IU Kalium - 257 mg
Vitamin C - 45.7 mg Fosfor - 18 mg
Vitamin E - 1.85 mg Magnesium - 22 mg
Vitamin K - 6.9 mcg Kalsium - 16 mg
Asam folat - 23 mcg (baik Sodium - 3 mg
untuk ibu hamil)

Juga mengandung besi, mangan, tembaga dan seng dalam jumlah kecil.
Mangga dan Alergi

Mangga bisa menyebabkan reaksi alergi pada sebagian bayi, namun demikian alergi yang ditimbulkan tidaklah berbahaya, karena hanya bersifat dermatologis, yakni hanya timbul pada kulit berupa bercak merah.

Berdasarkan penelitian, sebenarnya reaksi alergi bukan disebabkan kandungan pada daging buah mangga, namun pada getahnya. Getah ini, selain terdapat pada pohonnya, ia juga terdapat pada bagian kulit mangga. Orang yang terbukti alergi terhadap kacang mete dan yang sejenisnya, biasanya juga akan alergi terhadap mangga. Namun perlu diingat, kasus alergi terhadap mangga sangatlah jarang ditemui.

Jenis Mangga

Beberapa jenis mangga yang populer di Indonesia antara lain:
Harumanis
Golek
Cengkir Indramayu
Manalagi
Gedong Gincu

Karena masing-masing jenis mangga memiliki karakter tersendiri, maka pilihan bisa Anda tentukan berdasarkan jenis resep yang akan Anda buat, dan tentu saja selera.

Untuk membuat puree, bubur, jus dan smoothie, sebaiknya Anda menggunakan mangga harumanis yang berair banyak dan tidak terlalu berserabut. Untuk membuat kue, Anda bisa menggunakan mangga golek, manalagi, ataupun gedong gincu, karena kadar airnya lebih sedikit.

Tentu saja ini bukanlah 'aturan baku', karena pada dasarnya setiap jenis mangga bisa saja diolah menjadi resep yang lezat dan sehat, tergantung selera.

Pilihlah buah mangga yang sudah matang. Mangga yang sudah matang dan lunak tidak perlu dimasak terlebih dulu, dan Anda bisa langsung mengolahnya.

Puree Mangga (6-8 bulan)

Bahan:

1 buah mangga yang matang Cara Membuat:
Kupas mangga, lalu potong-potong
Lumatkan dan jadikan puree, sesuai dengan tekstur yang Anda inginkan

Bahan:
1 buah mangga yang sudah matang Yoghurt tawar/vanilla*
*bisa juga diganti dengan jus apel/pir atau air putih Cara Membuat:
Kupas mangga, potong kecil-kecil
Lumatkan hingga halus
Tambahkan yoghurt (atau jus, atau air) hingga kekentalan dan kehalusannya sesuai

Bahan:
1/2 cangkir mangga yang dihaluskan 1/2 buah pisang matang yang dihaluskan 1 buah persik matang yang dihaluskan

Cara Membuat:
Campurkan semua bahan pada wadah
Tambahkan air jika diperlukan
Tambahkan sereal jika mau
Anda bisa menambahkan ayam pada menu ini

Bahan apa saja yang cocok untuk dikombinasikan dengan mangga?
Alupkat
Pisang
Persik
Melon
Kentang manis
Ayam
Yoghurt

Resep Menu Melon untuk Bayi Anda

Melon dengan berbagai jenisnya memiliki kandungan Vitamin A dan C yang sangat tinggi lho! Bukan hanya itu, melon juga diketahui sebagai salah satu sumber Kalsium yang baik dikonsumsi oleh bayi.

Nah, sebelum kita berlanjut, ada baiknya kita membahas sedikit tentang beberapa jenis melon, terutama yang dikenal di negeri kita.

1. Melon Hijau
2. Melon Oranye (Cantaloupe)
3. Melon Mas (Golden Melon)
4. Melon Madu (Honey Melon)

Melon oranye mengandung beta-karoten yang sangat banyak, sehingga menjadikannya sangat baik untuk kesehatan penglihatan serta pertumbuhan mata. Bayangkan saja, 1 cangkir melon ini dinyatakan cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari kita akan Vitamin A!

Karena karakteristik buah melon yang berair, berkadar beta-karoten tinggi, serta harganya yang tidak terlampau mahal menjadikannya salah satu makanan favorit yang tidak boleh terlewatkan oleh buah hati Anda...

Resep yang akan kami sertakan di sini menggunakan Melon Madu dan Melon Oranye ya... 

Berikut kandungan gizi dalam setiap cangkir pure melon... 

VITAMIN:

Vitamin A - 5276 IU Vitamin C - 57.3 mg Vitamin B1 (tiamina) - .06 mg Vitamin B2 (riboflavin) - .03 mg Niasin - 1.14 mg Asam folat - 33 mcg
Juga mengandung berbagai vitamin lain dalam jumlah kecil.

MINERAL:

Kalium - 417 mg Fosfor - 23 mg Magnesium - 19 mg Kalsium - 14 mg Sodium - 25 mg Zat besi - .33 mg

Juga mengandung mangan, tembaga dan seng dalam jumlah kecil.

Kapan Melon Bisa Diberikan kepada Bayi?

Melon jenis apa saja bisa mulai diberikan kepada bayi setelah ia berusia 8 bulan. Namun demikian, disebabkan tingkat keasaman buah ini, sebagian bayi bisa saja mengalami gatal-gatal pada kulit setelah mengkonsumsinya.

Walaupun ini bukan merupakan alergi, namun jika terjadi pada bayi Anda, silahkan konsultasikan dengan dokter anak Anda.

Bagaimana Cara Memilih Melon yang Baik

Kabar baiknya, melon tidaklah termasuk buah-buahan yang terancam dengan pencemaran pestisida, apalagi melon oranye atau cantaloupe - buah ini termasuk dalam jajaran 20 buah dan sayuran yang paling aman dari pestisida.

Berikut cara memilih melon yang baik...
  1. Coba ketukkan jari Anda pada buah melon. Pilih yang bunyinya seperti agak kosong. Mengapa demikian? Karena melon yang sudah matang memiliki banyak biji yang terlepas, ini tentu menyebabkan lebih banyak ruang kosong di dalamnya.
  2. Bisa juga dengan cara mengguncangkan buah melon. Jika terasa ada biji yang terlepas, kemungkinan besar ia sudah matang.
  3. Pilih yang aroma melonnya tercium, biasanya di daerah pangkal tangkai.
  4. Kalau ukuran melon kurang lebih sama, maka coba bandingkan beratnya, dan pilihlah yang lebih berat.
  5. Lihat juga jaringan guratan pada kulitnya, semakin banyak dan tebal menandakan ia sudah matang.
  6. Periksa jangan sampai ada bagian yang cacat seperti berlubang, tergores, atau busuk.

Oya, walaupun belum Anda potong-potong dan masih dalam bentuk buah yang utuh, buah melon sebaiknya Anda simpan di dalam kulkas ya...

*Melon dalam bentuk puree biasanya tidak tahan lama 

Bahan:

1 buah melon berukuran sedang yang sudah matang Cara Membuat:
  1. Potong buah belon menjadi dua, kemudian bersihkan bijinya
  2. Potong-potong dadu yang setengah bagian
  3. Jika Anda mau, potongan melon yang lunak bisa Anda sajikan begitu saja sebagai finger food
  4. Untuk membuat puree, Anda tinggal menghancurkannya dengan alat dan cara yang Anda sukai
  5. Puree bisa langsung disajikan, namun jika Anda mau, untuk membuatnya lebih kental, Anda bisa menambahkan sereal
  6. Sisa potongan melon bisa Anda bekukan dalam freezer

Bahan:

1/2 cangkir melon yang dipotong dadu 1/2 buah pisang, dikupas, potong dadu 1 buah persik yang dipotong dadu (jika Anda mau)

Cara Membuat:
Campurkan semua bahan
Kalau perlu, Anda bisa sedikit menghancurkannya dan menyajikannya sebagai finger food
Jika Anda mau, Anda juga bisa menjadikannya sebagai puree

Krim Salad - Untuk membuat krim saladnya, Anda tinggal menambahkan yoghurt tawar! 

Bahan:

1/2 cangkir melon yang dipotong dadu
1/2 buah alpukat yang sudah dikupas dan dipotong dadu
sedikit daun mint atau seledri

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan, kemudian lumatkan hingga mencapai tekstur yang Anda kehendaki

Bahan apa saja yang cocok untuk dikombinasikan dengan melon?
Pisang
Alpukat
Persik
Wortel
Ayam
Yoghurt

Selamat menikmati! ;)

Resep Menu Pepaya untuk Bayi Anda

Jangan terkecoh dengan murahnya harga buah pepaya Iho, karena ia bukan saja manis dan segar, namun juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat. Diantaranya, pepaya mengandung Vitamin A, C dan E.

Selain itu, pepaya juga sumber serat dan asam folat yang bermanfaat untuk kesehatan sel darah, otak dan jantung.

Seperti halnya mangga, pepaya merupakan buah tropis yang walaupun baik untuk dijadikan MPASI bagi si kecil namun sebaiknya bukan merupakan menu yang pertama kali Anda perkenalkan kepadanya.

Berikut kandungan gizi dalam setiap cangkir buah pepaya... 

VITAMIN:
  1. Vitamin A - 2185 IU Vitamin B1 (thiamine) - .06 mg Vitamin B2 (riboflavin) - .07 mg Niasin - .82 mg Vitamin C - 140.1 mg Vitamin K - 6 mcg
  2. Folat (penting untuk ibu hamil) - 1 mcg

MINERAL:

Kalium - 419 mg Magnesium - 48 mg Fosfor - 23 mg Kalsium - 46 mg Sodium - 18 mg Besi - .57 mg
Juga mengandung sejumlah kecil zat mangan, tembaga dan seng.

Kapan Pepaya Bisa Diberikan kepada Bayi?

Pepaya sebaiknya diberikan setelah jenis buah lainnya seperti pisang, kentang manis, alpukat bisa diterima dan dicerna dengan baik oleh bayi Anda. Oleh sebab itu, kisaran usia 7-8 bulan dianggap sudah cukup untuk bisa memulai pepaya sebagai MPASI.

Tips Memilih & Menyimpan Buah Pepaya

Pepaya tidak termasuk jenis buah yang beresiko tercemar oleh pestisida, sehingga Anda tidak perlu memaksakan harus menggunakan pepaya organik, kecuali jika Anda menghendaki tentunya.
Anda pasti mengetahui bahwa pepaya termasuk buah yang sangat lembut, sehingga ia mudah rusak dan busuk. Pastikan Anda tidak memilih pepaya yang sudah 'bonyok', karena kalau seperti ini ia akan mudah membusuk.

Warna pepaya yang bagus tergantung jenisnya, namun biasanya yang berwarna kemerahan atau kekuningan. Pepaya yang sudah dikupas dan dipotong bisa Anda simpan di kulkas.

Bagaimana Menyajikan Buah Pepaya?

Menyiapkan pepaya sangat mudah. Anda tinggal mengupasnya, membuang bijinya, kemudian memotong-motongnya. Setelah itu lumatkan hingga mencapai kekasaran yang bisa diterima oleh bayi Anda.

Biji pepaya sebenarnya tidak berbahaya dan bisa saja dikonsumsi namun rasanya tentu saja kurang enak. Oya, pepaya juga bisa menjadi 'finger food lho untuk si kecil, yaitu jenis makanan yang bisa Anda potong untuk dipegang dan dimakan sendiri oleh bayi Anda...

Untuk bayi yang perutnya agak sensitif, biasanya pepaya dikukus dulu selama 5-10 menit untuk membantu menghancurkan kandungan gula dan seratnya, sehingga lebih mudah dicerna.

Pure Pepaya (7-8 bulan)

Bahan:

1 buah pepaya

Cara Memasak:
  1. Kupas, buang bijinya dan potong-potong pepaya
  2. Hancurkan dengan menggunakan garpu (tidak perlu menggunakan blender atau yang sejenisnya, karena pepaya memiliki tekstur yang sangat lembut).

Tergantung usia dan tahapan bayi Anda, mungkin saja Anda perlu mengukus pepaya terlebih dahulu sebelum dilumatkan.

Yoghurt Pepaya Persik (8 bulan)

Bahan:

1/2 cangkir pepaya yang sudah dilumatkan
1/2 cangkir buah persik (peach) yang sudah dilumatkan
Yoghurt tawar secukupnya

Cara Memasak:
Campurkan pepaya dan persik hingga merata
Tambahkan yoghurt tawar (whole milk yogurt) dan aduk hingga rata
Tambahkan sereal jika Anda suka, untuk membuatnya lebih kental

Ayam Beras Merah (8 bulan)

Bahan:

1/2 cangkir nasi beras merah 2 cangkir air
1/4 cangkir pepaya yang sudah dipotong dadu 1/4 cangkir mangga yang sudah dipotong dadu 1 atau 2 dada ayam yang sudah dibuang tulangnya sepotong kecil jahe dan kemiri jika Anda kehendaki

Cara Memasak:
  1. Campurkan semua bahan di atas pada wajan berukuran sedang
  2. Masak dengan api sedang selama sekitar 30 menit, hingga nasi menjadi lunak, wangi dan berbentuk seperti bubur
  3. Keluarkan dada ayam dari wajan, kemudian potong-potong hingga kecil, lalu masukkan kembali ke dalam wajan
  4. Tambahkan air jika diperlukan sambil terus diaduk agar masakan tidak menempel pada dasar wajan. Anda juga bisa menambahkan susu jika mau
  5. Masak hingga 15 menit lagi, atau hingga ayamnya matang

Dinginkan masakan yang sudah matang (tunggu sekitar 10 menit) kemudian pindahkan ke blender atau pengolah makanan. Lumatkan hingga mencapai tekstur yang sesuai.

Bahan apa saja yang cocok untuk dikombinasikan dengan pepaya?
Apel
Alpukat
Pisang
Mangga
Persik
Wortel
Kentang manis
Ayam
Yoghurt

Selamat menikmati! ;) 

Jangan Lewatkan Masa Keemasan Anak Anda!

“Setelah anak berusia 6-7 tahun, otak kirinya akan lebih dominan.”
“Sebelum usia 6 tahun, kita bisa memanfaatkan maksimalnya fungsi otak kanan.”
“Sehingga, memberikan informasi dalam jumlah banyak secara cepat kepada anak di bawah usia 6 tahun dapat merangsang otak kanannya dan dapat mengaktifkan memori visualnya.”
“Penelitian menunjukkan bahwa anak hingga usia TK dapat mengambil manfaat yang banyak jika belajar menggunakan flash cards (kartu edukasi) yang berisi gambar, kata, serta angka - selama dibuat dalam situasi yang menyenangkan, rileks, singkat dan kartu-kartu tersebut ditunjukkan secara cepat.”
~ “Babies Are Geniuses”, Dr. Shichida